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  • Gota a Gota
    Ferias Tiendas Restaurantes Distribuidores Productos Botellas minis Botellas pequeñas Botellas grandes Botellas Alfil Acerca de Gota a Gota Qué es el orujo El orujo con Medallas de Oro Cómo comprar Compra segura Información legal Productos destacados Silvia Botella de base circular de diseño Silvia de 10 cl de Ver 3 75 Pack Alfil Pack de 6 botellas de diseño Alfil de 70 cl de capacidad Ver 70 00 Añadir al carrito Pack Sorgente Pack de 6 botellas de diseño Sorgente de 25 cl de Ver 25 00 Añadir al carrito Alfil Botella angulada de diseño Alfil de 70 cl de capacidad Ver 15 00 Establecimientos Descubre nuestros establecimientos Noticias domingo 7 de jun de 2015 El orujo juega en casa y pierde frente a otros licores de importación Una noticia sobre el nuevo pack delicatessen de degustación de Gota a Gota aparece en La Voz de Galicia jueves 28 de mar de 2013 Gota a Gota aparece en el informativo de la noche en la Televisión de Galicia Un aguardiente de Becerreá triunfa en los restaurantes más exclusivos así han titulado la noticia que ha aparecido esta noche en los informativos de la Televisión de Galicia TVG Ver todas Productos

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  • Carrito - Gota a Gota
    1 Resumen 2 Registro 3 Dirección 4 Envío 5 Pago Tu carrito está vacío Establecimientos Descubre nuestros establecimientos Noticias domingo 7 de jun de 2015 El orujo juega en casa y pierde frente a otros licores de importación Una noticia sobre el nuevo pack delicatessen de degustación de Gota a Gota aparece en La Voz de Galicia jueves 28 de mar de 2013 Gota a Gota aparece en el informativo

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  • Información acerca del orujo - Gota a Gota
    Botellas grandes Botellas Alfil Acerca de Gota a Gota Qué es el orujo El orujo con Medallas de Oro Cómo comprar Compra segura Información legal El Orujo El Orujo Información acerca del aguardiente de orujo qué es cómo se hace cómo se cata la denominación de origen Aguardente de Galicia y la queimada bebida popular tradicional hecha utilizando orujo Lista de paginas incluidas en El Orujo Qué es Cómo se

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  • Nuestros orujos - Gota a Gota
    Orujo Orujo Nuestros excelentes orujos de distintos sabores blanco tradicional licor de café licor de hierbas y crema de licor de café en diferentes formatos de botella Categorías Botellas minis Botellas pequeñas de orujo de 4 y 5 cl de capacidad de orujo blanco tradicional licor de café licor de hierbas y crema de licor de café Botellas pequeñas Botellas pequeñas de orujo de 10 cl de capacidad de orujo blanco tradicional licor de café licor de hierbas y crema de licor de café Botellas grandes Botellas grandes de orujo de 25 a 70 cl de capacidad de orujo blanco tradicional licor de café licor de hierbas y crema de licor de café Botellas Alfil Nuestra colección de botellas Alfil de orujo blanco tradicional licor de café licor de hierbas crema de licor de café pacharán y limonciño Establecimientos Descubre nuestros establecimientos Noticias domingo 7 de jun de 2015 El orujo juega en casa y pierde frente a otros licores de importación Una noticia sobre el nuevo pack delicatessen de degustación de Gota a Gota aparece en La Voz de Galicia jueves 28 de mar de 2013 Gota a Gota aparece en el informativo de la noche en la Televisión

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  • Gota a Gota
    Gota aparece en el informativo de la noche en la Televisión de Galicia Un aguardiente de Becerreá triunfa en los restaurantes más exclusivos así han titulado la noticia que ha aparecido esta noche en los informativos de la Televisión de Galicia TVG Televisión Ver noticia domingo 3 de marzo de 2013 Se pirran por el orujo de Becerreá Berasategui Andra Mari y Arguiñano se pirran por el orujo de Becerreá Las cartas de sus restaurantes ofrecen los licores que elabora la firma Gota a Gota a partir de uva gallega Prensa Ver noticia martes 22 de noviembre de 2011 Segunda Medalla de Oro para el orujo Gota a Gota Gota a Gota recibe su segunda Medalla de Oro en la primera Cata Nacional de RadioTurismo celebrada en la Feria de Muestras de A Coruña Prensa Ver noticia miércoles 26 de octubre de 2011 Gota a Gota aparece en el magazine de las tardes A solaina de Televisión de Galicia Gota a Gota ha aparecido en el programa magazine de las tardes A solaina en Televisión de Galicia TVG Televisión Ver noticia Anterior 1 2 3 Siguiente artículos 5 10 20 Establecimientos Descubre nuestros establecimientos Noticias domingo 7 de jun de

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  • Tiendas - Gota a Gota
    nuestros establecimientos más cercanos Tu dirección Radio 15 25 50 100 200 500 1000 km Establecimiento Cualquiera Tienda Restaurante Distribuidor Resultados Tipo Nombre Dirección Distancia Establecimientos Descubre nuestros establecimientos Noticias domingo 7 de jun de 2015 El orujo juega en casa y pierde frente a otros licores de importación Una noticia sobre el nuevo pack delicatessen de degustación de Gota a Gota aparece en La Voz de Galicia jueves 28

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  • ¿Qué es? - Gota a Gota
    canela El Licor Café de Galicia es la bebida espirituosa elaborada en Galicia a partir de aguardiente amparado por la indicación geográfica Orujo de Galicia Su contenido en azúcares es de como mínimo 100 gramos por litro y se elabora mediante la maceración de café de tostadura natural en el alcohol y o destilación del orujo en presencia de café de tostadura natural Definición nominal Orujo proviene etimológicamente del latín clásico involucrum con el significado de envoltorio En el latín tardío perdió la primera sílaba convirtiéndose en volucrum más cercano ya a orujo El diccionario de la Real Academia Española da como primera acepción de orujo hollejo de la uva después de exprimida y sacada toda su sustancia Pero acoge una tercera acepción que dice aguardiente Como segunda acepción habla de residuo de la aceituna molida y prensada de la cual se saca aceite de inferior calidad Aunque en estas dos acepciones ese diccionario sólo menciona la aceituna y la uva al ocuparse de la palabra caspia la acredita como orujo de manzana La brisa según el mismo diccionario es un concreto orujo el de la uva Otra palabra castellana sinónima es casca El diccionario de la RAE la define como hollejo de la uva después de pisada y exprimida Se denomina bagazo al residuo de materia después de extraído su jugo Una clase de bagazo es el resto de uva que queda después de extraer el mosto Está constituido por el hollejo o piel de la uva las semillas y los cabos de los racimos Este bagazo recibe el nombre de orujo De él se obtiene mediante destilación en alambique el aguardiente también llamado orujo o grappa en Italia Argentina y Uruguay El origen del vocablo espirituoso aparece asociado al espíritu del vino término con el que se denominaba a las bebidas alcohólicas en general Además esta definición mantiene estrechas connotaciones rituales y mágicas profundamente arraigadas en nuestra civilización La palabra alcohol es de origen árabe al igual que alambique y alquitara Su significado primitivo era finísimo polvo de antimonio usado en cosmética y era un producto utilizado para pintar ojos y cejas História La destilación para la obtención de alcohol es una práctica muy antigua cuyo invento se suele atribuir a los árabes Sin embargo existe documentación que demuestra que ya los egipcios utilizaban los alambiques o pequeños aparatos de destilación El alcohol obtenido se utilizaba con fines religiosos y cosméticos A principios del siglo IX se inicia el desarrollo de la alquimia árabe atribuyéndose el descubrimiento de la destilación para la obtención del alcohol a Ibn Yasid El primer gran difusor europeo de la destilación de vino es probablemente Arnaldo de Vilanova Valencia 1240 1311 Este destilado se utilizaba con fines medicinales y se diferenciaba el aqua ardens de 60 grados alcohólicos y del aqua vitae de 90 grados La descripción de los alambiques para la destilación de orujos aparece ya en el siglo XVII El jesuita Miguel Agustí describe los destilados de marc por lo que

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  • ¿Cómo se hace? - Gota a Gota
    destilación habitualmente utilizados en Galicia son los tradicionales de fuego directo la alquitara el alambique y el sistema de arrastre de vapor lo que implica que previo a cada destilación se procede a la carga de la pota o calderín con los orujos o bagazos luego se procede a la destilación y cuando ésta finaliza se debe proceder a la descarga de la pota o calderín para su vaciado Seguido de la limpieza que permitirá empezar de nuevo con el proceso de destilación Los sistemas a fuego vivo utilizan la aplicación directa del calor leña butano propano gasoil sobre la base de la caldera que contiene el orujo En los sistemas de arrastre de vapor de agua éste es generado por una caldera y penetra a baja presión y altas temperaturas sobre la masa de orujo provocando la vaporización de los compuestos volátiles Existen discusiones sobre la superioridad de unos métodos de destilación sobre otros en lo que se refiere a la calidad del aguardiente obtenido Pero no existen elementos objetivos que permitan sustentar estas afirmaciones puesto que no hay apreciaciones organolépticas diferenciables entre ellos Para la elección del método de destilación a utilizar han de primar criterios económicos pues por ejemplo el arrastre de vapor da mayores rendimientos con menores costes de producción por litro elaborado tiempo de destilación Sin embargo la opción por uno u otro sistema depende del volumen de aguardiente que elaboremos pues si este es pequeño el coste del equipo de arrastre puede incidir de forma decisiva La técnica de destilación En los sistemas tradicionales obedece a patrones establecidos por la experiencia secular La destilación se inicia cargando la pota con dos o tres cubos de agua o de vino previa colocación en la base de unos sarmientos de vid o paja para evitar el contacto directo de los orujos con el fondo de la pota Luego se enciende el fuego y se introduce entonces el orujo cargando los 2 3 de la pota Cuando la salida de vapores es uniforme se coloca el capacete y se sellan las uniones con agua o masa de harina A continuación se procede al llenado del depósito de refrigeración Una vez iniciado el escurrido del destilado se procurará mantener un ritmo lento y uniforme regulando convenientemente la fuente de energía Los poteiros solían recurrir a métodos tradicionales agitando el destilado en un vaso para observar la persistencia de las burbujas y frotándolo entre las palmas de las manos valorando al olfato Las graduaciones de salida se miden con alcohómetro con objeto de separar convenientemente las fracciones de cabezas corazones y colas La tendencia en la actualidad es a aprovechar solamente la fracción de corazones rechazando las demás En el caso del arrastre de vapor en primer lugar se procederá al encendido de la caldera mientras se produce el vapor de agua se extraerá el orujo cargando el primer calderín aproximadamente hasta los 3 4 de su capacidad y se cerrará herméticamente la tapa procediendo a la apertura de

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