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  • Alimentación Gourmet | Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas
    peso ideal Tips GOURMET Lo mejor cada día GOURMET 25 años Promotions Tweet Home Products and Recipes Recipes Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas back Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas Elaboración Lavamos las anchoas en agua fría para quitarles el exceso de sal y las secamos con papel de cocina Reservamos cinco de ellas para decorar y picamos el resto muy fino Picamos finamente los ajos y las chalotas los doramos en una sartén con las cucharadas de mantequilla y añadimos las anchoas picadas y la nata Dejamos que dé un hervor trituramos el conjunto y lo pasamos por un chino Reservamos en caliente hasta el momento de servir Cortamos el lomo de conejo en trocitos y ensartamos cada uno de ellos en brochetas de madera alternando con los boletus troceados Doramos las brochetas en una sartén con unas cucharaditas de aceite de oliva virgen y cuando estén hechos los pinchos los retiramos del fuego y servimos de inmediato Acompañamos cada brocheta con un tomate cherry abierto y la salsa de anchoas Decoramos con perejil y con las anchoas que teníamos reservadas cortadas en tiritas finas Te aconsejamos 2 lomos y de conejo

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  • Alimentación Gourmet | Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas
    peso ideal Conseils GOURMET Lo mejor cada día GOURMET 25 años Promotions Tweet Accueil Produits et Recettes Recettes Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas retour Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas Elaboración Lavamos las anchoas en agua fría para quitarles el exceso de sal y las secamos con papel de cocina Reservamos cinco de ellas para decorar y picamos el resto muy fino Picamos finamente los ajos y las chalotas los doramos en una sartén con las cucharadas de mantequilla y añadimos las anchoas picadas y la nata Dejamos que dé un hervor trituramos el conjunto y lo pasamos por un chino Reservamos en caliente hasta el momento de servir Cortamos el lomo de conejo en trocitos y ensartamos cada uno de ellos en brochetas de madera alternando con los boletus troceados Doramos las brochetas en una sartén con unas cucharaditas de aceite de oliva virgen y cuando estén hechos los pinchos los retiramos del fuego y servimos de inmediato Acompañamos cada brocheta con un tomate cherry abierto y la salsa de anchoas Decoramos con perejil y con las anchoas que teníamos reservadas cortadas en tiritas finas Te aconsejamos 2 lomos y de conejo

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  • Alimentación Gourmet | Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas
    peso ideal Consejos GOURMET Lo mejor cada día GOURMET 25 años Sobre Gourmet Nutrición y vida sana Productos y Recetas Promociones Profesionales Tweet Inicio Nuestros Sabores Recetas Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas volver Brocheta de conejo y hongos con salsa de anchoas Elaboración Lavamos las anchoas en agua fría para quitarles el exceso de sal y las secamos con papel de cocina Reservamos cinco de ellas para decorar y picamos el resto muy fino Picamos finamente los ajos y las chalotas los doramos en una sartén con las cucharadas de mantequilla y añadimos las anchoas picadas y la nata Dejamos que dé un hervor trituramos el conjunto y lo pasamos por un chino Reservamos en caliente hasta el momento de servir Cortamos el lomo de conejo en trocitos y ensartamos cada uno de ellos en brochetas de madera alternando con los boletus troceados Doramos las brochetas en una sartén con unas cucharaditas de aceite de oliva virgen y cuando estén hechos los pinchos los retiramos del fuego y servimos de inmediato Acompañamos cada brocheta con un tomate cherry abierto y la salsa de anchoas Decoramos con perejil y con las anchoas que teníamos reservadas cortadas en

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  • Alimentación Gourmet | Brownie de Chocolate hecho en microondas
    la mantequilla hasta dejarla lo suficientemente caliente como para poder fundir en ella los 100 gr de chocolate Una vez bien ligados le agregamos la esencia de vainilla el azúcar y los huevos batidos Por último incorporamos la harina tamizada poco a poco con un colador para ir integrándola bien en la masa Una vez lista añadimos a la masa el chocolate picado y las nueces Ponemos esta masa en

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  • Alimentación Gourmet | Cabrito asado a la murciana con chutney de manzana verde
    de oliva virgen extra Limpiamos las paletillas de la grasa exterior salpimentamos deshuesamos y embadurnamos con el majado En la placa de horno colocamos una base de tomates parte del majado y encima las paletillas de cabrito Introducimos en el horno previamente calentado a 200 y dejamos cocer durante una hora aproximadamente Durante el asado vamos mojando con agua y vino blanco de vez en cuando para que no se seque en exceso y se vaya asando en un ambiente húmedo Una vez asada la carne recuperamos todos los jugos de la placa del asado Con ayuda de un colador chino colamos y majamos los jugos el tomate asado y el majado con lo que obtendremos la salsa de acompañamiento de las paletillas Rectificamos el punto de sal Para elaborar el chutney de manzana reineta pelamos las manzanas y las cortamos en cuadraditos como para pisto Pochamos a fuego suave la cebolla a dados con un poco de mantequilla y aceite de oliva y cuando la cebolla esté blandita agregamos la manzana y unas gotitas de zumo de limón ralladura de jengibre el vinagre de manzana y el azúcar cocinamos durante 30 minutos a hervor suave y salpimentamos La textura

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  • Alimentación Gourmet | Canelones de pato con setas y foie
    Productos y Recetas Promociones Profesionales Tweet Inicio Nuestros Sabores Recetas Canelones de pato con setas y foie volver Canelones de pato con setas y foie Elaboración Pelamos y picamos las chalotas las rehogamos en una sartén con aceite de oliva suave y añadimos el vino de Oporto Calentamos hasta que se evapore el alcohol y añadimos el caldo de pollo Dejamos reducir Calentamos los muslos de pato 15 segundos en el microondas y reservamos 7 cucharaditas grasa de la conserva deshuesamos y desmenuzamos la carne Pelamos y picamos muy fino las cebollas los ajos y los puerros rehogamos en una sartén y añadimos las cucharaditas de grasa de la conserva y la mitad de las setas Incorporamos la carne desmenuzada el foie gras micuit en dados y 250 ml de jugo de carne dejamos rehogar todo unos 10 minutos Ponemos la pasta de los canelones en remojo según las instrucciones del envase escurrimos y extendemos sobre paños limpios Ponemos el horno a precalentar Rellenamos los canelones con la mezcla de carne setas y foie enrollamos y colocamos en una fuente Rehogamos el resto de setas con un poco de aceite de oliva virgen extra y sal añadimos el resto del

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  • Alimentación Gourmet | Caracolas de pasta rellenas de pisto, atún y aceitunas
    la salud y Nutrición Dieta y pirámide nutricional Calcula tu gasto energético Conoce tu peso ideal Consejos GOURMET Lo mejor cada día GOURMET 25 años Sobre Gourmet Nutrición y vida sana Productos y Recetas Promociones Profesionales Tweet Inicio Nuestros Sabores Recetas Caracolas de pasta rellenas de pisto atún y aceitunas volver Caracolas de pasta rellenas de pisto atún y aceitunas Elaboración Retiramos el hueso de las aceitunas las cortamos en dados o tiras y reservamos Lavamos y cortamos las verduras en dados pequeños En una sartén doramos primero la cebollas después agregamos los pimientos y por último el calabacín y la berenjena Una vez sofritas las verduras incorporamos el ajo picado y el tomate frito y dejamos cocer unos minutos más procurando que la verdura quede entera A continuación añadimos el atún claro Gourmet desmigado junto con las aceitunas dejamos que hierva ponemos a punto de sal y reservamos Mientras ponemos a cocer las caracolas de pasta dejándolas al dente Cuando estén listas las escurrimos y las rellenamos con el pisto Podemos servir las caracolas frías acompañadas de ensalada o bien gratinadas con queso rallado Ingredientes Para la pasta 625 g de caracolas grandes 625 g de atún en conserva

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  • Alimentación Gourmet | Codillo de cerdo asado con chucrut y puré de patata
    GOURMET 25 años Sobre Gourmet Nutrición y vida sana Productos y Recetas Promociones Profesionales Tweet Inicio Nuestros Sabores Recetas Codillo de cerdo asado con chucrut y puré de patata volver Codillo de cerdo asado con chucrut y puré de patata Elaboración Colocamos lo codillos en una bandeja con sal gruesa pimienta y aceite de oliva intenso y los introducimos en el horno precalentado a 180 hasta que se doren agregamos las cebollas y las cabezas de ajos peladas y cortadas dejamos dorar y agregamos el vino Bajamos el horno a 160 y dejamos cocer hasta que estén hechos 45 50 min añadiendo agua si fuera necesario Conviene regarlo con su propio jugo de vez en cuando Para el puré de patata ponemos a cocer las patatas lavadas y con la piel Una vez cocidas pelamos y machacamos con un tenedor añadimos un chorro de aceite de oliva virgen la nata hervida y salpimentamos Mientras tanto lavamos las verduras de guarnición las troceamos en tiras y las asamos a la plancha Cuando los codillos tengan un color dorado y uniforme los sacamos y los colocamos en un plato bien glaseados con sus propios jugos Acompañamos con el chucrut y las verduras

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