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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque
    la pertenencia a la denominación de origen Sierra Mágina la más grande de Europa esto ha sido posible por las caracteríscas del aceite de nuestra zona Además de estos sellos que son referentes de una calidad suprema va impreso un tercer sello el logotipo de la comunidad europea que nos advierte que la denominacion de origen a la que pertenecemos está protegida Desde esta web ademas de darle la posibilidad

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque
    la pertenencia a la denominación de origen Sierra Mágina la más grande de Europa esto ha sido posible por las caracteríscas del aceite de nuestra zona Además de estos sellos que son referentes de una calidad suprema va impreso un tercer sello el logotipo de la comunidad europea que nos advierte que la denominacion de origen a la que pertenecemos está protegida Desde esta web ademas de darle la posibilidad

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque - Instalaciones
    Instalaciones Localización Proceso de Producción Campo y Producción Molturación Bodegas y Envasado Distribución Tienda Contacto Socios Noticias Descargas Instalaciones Consulta tus cobros de subvención Visualiza tus parcelas Tiempo Última actualización

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque - Localización
    Localización Proceso de Producción Campo y Producción Molturación Bodegas y Envasado Distribución Tienda Contacto Socios Noticias Localización Ver mapa más grande Consulta tus cobros de subvención Visualiza tus parcelas Tiempo

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque - Campo y Producción
    que el socio aporta a la cooperativa y también llevar esta aceituna a la molienda de forma que la calidad del producto final aceite sea la mas alta posible El proceso de limpieza tiene una doble vertiente por un lado la limpieza de productos sólidos como son las hojas y ramas con un chorro de aire y por otro lado lavar la aceituna propiamente dicha acción que se realiza haciendo pasar la aceituna por una lavadora que contiene agua Todo este proceso se lleva a cabo de forma automática por parte del pesador que a la vez que arranca la cinta que parte de la tolva de recepción también pone en marcha todo este proceso de forma interrumpida esto esta controlado en todo momento por el maestro de la fábrica y ayudado por un molinero que se encarga de arreglar imprevistos que se pueden producir ALMACENAMIENTO La zona de almacenamiento está constituida por cinco tolvas con capacidad global para 210 Tm de aceituna que como se expone son separadas según calidades en las mismas vuelo o suelo para después ser procesadas de forma diferenciada La conducción del fruto hasta la Nave de Fábrica se hace por conducciones de acero inoxidable con tornillos sinfin que conducen el fruto hasta dos molinos de martillos que molturan conjuntamente unos 8 000 Kgrs de aceituna hora MOLIENDA Se realiza de forma interrumpida es decir en turnos de 8 horas 24 horas diarias y consiste en hacer pasar la aceituna desde las tolvas de almacenamiento hasta una batidora donde se hace una masa con la aceituna La pasta resultante es batida en una termobatidora en condiciones tales especialmente de temperatura que no dañan la calidad del aceite cuando la aceituna es de calidad La masa batida es centrifugada en dos centrifugadoras horizontales con capacidad de

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque - Molturaciíon
    que molturan conjuntamente unos 8 000 Kgrs de aceituna hora MOLIENDA Se realiza de forma interrumpida es decir en turnos de 8 horas 24 horas diarias y consiste en hacer pasar la aceituna desde las tolvas de almacenamiento hasta una batidora donde se hace una masa con la aceituna La pasta resultante es batida en una termobatidora en condiciones tales especialmente de temperatura que no dañan la calidad del aceite cuando la aceituna es de calidad La masa batida es centrifugada en dos centrifugadoras horizontales con capacidad de trabajo para unas 180 Tm de masa al día capacidad suficiente para esta almazara de manera que salvo averías no se hace necesario el atrojamiento del fruto Las centrifugadoras son del tipo 2 Fases también conocido como sistema ecológico dado que reduce sensiblemente el empleo de agua en el proceso extractivo respecto de otros sistemas Tras este proceso donde se hace pasar la masa por los decanters que separa los elementos líquidos de los sólidos es enviada a la centrífuga que separa el aceite del agua con lo cual el agua pasa a las balsas y el aceite pasaría a la bodega Este proceso está continuamente supervisado por personal de la fabrica

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque - Bodegas y Evasado
    de diferentes calidades son almacenados de forma diferenciada en la bodega Existen un total de 24 depósitos dotados todos de sacamuestras y sistema de purgado para eliminación de humedad e impurezas que permiten en conjunto una capacidad de almacenamiento de 1 084 500 Kgrs de aceite de oliva virgen Una vez llenados los depósitos son analizados química y Organolépticamente tanto por un laboratorio externo a la almazara como por el laboratorio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina el cual sigue la Norma de Calidad UNE 17 025 y que de acuerdo a su Reglamento establece cuales son los aceites aptos para ser Calificados y envasados con Denominación de Origen que quedan precintados y bajo control del Consejo Regulador ENVASADO Se realiza con el seguimiento del consejo regulador y exige el análisis negativo o por debajo de los límites máximos de residuos autorizados por la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía para multiresiduos de plaguicidas en aceite de oliva RESIDUOS La almazara cuenta con una gestión adecuada de los residuos producidos en la extracción del aceite de manera que el alpeorujo es trasladado hasta una orujera y los residuos líquidos hasta una balsa

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  • Oro Picuman, Sociedad Cooperativa Anadaluza San Roque - Distribución
    la cooperativa San Roque resulta uno de los mejores exponentes adaptándose a las necesidades de nuestros clientes dando un mayor y mejor servicio El buen servicio pasa en primer lugar por tener un buen producto y en segundo lugar por hacer una buena distribución dos cualidades que reunen la cooperativa San Roque en cuanto a buen producto obteniendo un aceite de caracteristicas organolépticas irreprochables gracias a su combinación de aceituna

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