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  • Comienzo de los talleres 2014-2015 de Slow Food Bilbao-Bizkaia en Mercabilbao « Bilbao-Bizkaia
    Los Proyectos Arca del Gusto Baluarte Tutelado y Comunidades del Alimento tienen como objetivo proteger la biodiversidad agrícola y las tradiciones gastronómicas Arca del Gusto Baluarte Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias Comienzo de los talleres 2014 2015 de Slow Food Comienzo de los talleres 2014 2015 de Slow Food Bilbao Bizkaia en Mercabilbao Publicado en Noticias 16 octubre 2014 0 Este miércoles comenzaron los talleres que Slow Food Bilbao Bizkaia organiza en Mercabilbao Este es el cuarto curso que organizamos con éxito estas visitas En estos talleres se trata de que los escolares participen y tengan una experiencia educativa que despierte su interés por una alimentación saludable a la vez que conocen las instalaciones de MercaBilbao su organización y su manera de trabajar a la vez que toman conciencia de la filosofía Slow Food ligada a los alimentos que se les van a presentar Entre los objetivos que nos hemos marcado para obtener en estas visitas están Reconocer los diferentes pescados frutas y hortalizas mediante la visita a los almacenes de MercaBilbao y juegos de participación divertidos Dar a conocer el movimiento Slow Food de una manera amena y original enseñando a los niños y niñas qué propone y cómo mejora nuestra manera de vivir y alimentarnos Aprender la importancia de nuestro patrimonio alimentario haciendo hincapié en el consumo de los productos pescados frutas y hortalizas Educar el gusto mediante la consumición de productos frescos zumos de frutas y pintxos de pescado como parte importante de la experiencia Slow Food en MercaBilbao Alrededor de unas 1 300 personas de diferentes centros ya están apuntadas Las visitas tendrán lugar los martes y jueves durante todo el curso escolar

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  • 62º Cuartel: Txoko Argi Ontza de Algorta « Bilbao-Bizkaia
    y criterios de producción Quieres ser un Restaurante KM0 Localiza Restaurantes KM0 Listado de Restaurantes KM0 Proyectos Los Proyectos Arca del Gusto Baluarte Tutelado y Comunidades del Alimento tienen como objetivo proteger la biodiversidad agrícola y las tradiciones gastronómicas Arca del Gusto Baluarte Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias 62 Cuartel Txoko Argi Ontza de Algorta 62º Cuartel Txoko Argi Ontza de Algorta Publicado en Noticias 15 octubre 2014 0 Ya estamos organizando el primer cuartel de este otoño Nuestro amigo y socio Oskar Martinez Charcutería Alemana Prost sucursal de La Moderna fotógrafo de Deia y campeón mundial y miembro de la Euskal Selekzioa de kayak surf nos invita al txoko Argi Ontza del Puerto Viejo de Algorta La cena será el jueves día 30 de octubre a las 21 30h El menú propuesto es picoteo Tabla de nuestros embutidos y salchichas Herman Thate Entrantes Ahumados y anchoas Keia y Royo sobre cama de Txakoli vendimia tardía Urezti Garikoitz Ríos y migas Carpaccio de Txuleta Betizu Eugenio Arriaga con huevos de Luciaren Etxea Miguel López y queso Comte de tres años de curación Primero Sopa de ajo Segundo Talo de maíz de Luis Azillona con presa ibérica y curry Postre arroz con leche de coco brick de queso de cabra y reducción Portu Zaharreko Jaiak Helado de Gelati gelati Diego Guglielmi Bebidas Con las Saltxis cerveza Iron Maiden inglesa y después Luberri blanco de Rioja Alavesa Paquito el Chocolatero Valencia y 12 tablas Ribera Duero precio 35 38 aprox Las plazas son limitadas ya os podéis animar Twittear Nuestras jarras de Slow Bilbao en la revista Nuevo Estilo de Octubre Comienzo de los talleres 2014 2015 de Slow

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  • Nuestras jarras de Slow Bilbao en la revista Nuevo Estilo de Octubre « Bilbao-Bizkaia
    Slow Food Trashumancia Zona Transgénica FAQ Mapa web Contactar Inicio Blog Actividades Centro de Estudios Noticias Restaurantes KM0 Restaurantes KM0 Favorecer el consumo de productos locales comarcales o incluso territoriales Incentivar la venta directa de estos productos del pequeño productor al consumidor o restaurantes y o comedores colectivos Concepto Restaurante KM0 Acciones de un KM0 Criterios para que un plato sea KM0 Normas para el restaurante Tipología de productos y criterios de producción Quieres ser un Restaurante KM0 Localiza Restaurantes KM0 Listado de Restaurantes KM0 Proyectos Los Proyectos Arca del Gusto Baluarte Tutelado y Comunidades del Alimento tienen como objetivo proteger la biodiversidad agrícola y las tradiciones gastronómicas Arca del Gusto Baluarte Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias Nuestras jarras de Slow Bilbao en la revista Nuestras jarras de Slow Bilbao en la revista Nuevo Estilo de Octubre Publicado en Noticias 13 octubre 2014 0 DISEÑO SOLIDARIO En los restaurantes de la asociación Slow Food Bilbao Bizkaia con el agua servido en la jarra H2O Bilbao de Patricia Urquiola fabricada en porcelana por Bosa puedes ayudar a Oxfam Intermón a construir pozos de agua en Etiopía Participan también el Ayuntamiento y el Consorcio de Aguas de Bilbao Twittear Sábado 11 de octubre tercer día de Gure Lurreko Merkatua 62º Cuartel Txoko Argi Ontza de Algorta Deja tu comentario con Slow Food Facebook Google Escribe un comentario Clic para cancelar respuesta Nombre Mail no sera publicado Web Comentario Todos los campos con son obligatorios Código CAPTCHA Loading Facebook Comments Please enable JavaScript to view the comments powered by Facebook Please enable JavaScript to view the comments powered by Google Actividades Centro de Estudios Noticias Asociate Haz una donación Presentar

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  • Sábado 11 de octubre, tercer día de ” Gure Lurreko Merkatua” « Bilbao-Bizkaia
    los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias Sábado 11 de octubre tercer día de Gure Sábado 11 de octubre tercer día de Gure Lurreko Merkatua Publicado en Noticias 10 octubre 2014 0 Mañana sábado 11 de octubre vamos a celebrar el tercer día de Gure Lurreko Merkatua en los Tinglados del Arenal bilbaíno de 10 00h a 15 00h Se trata de una inici ativa en la que ha participado Slow Food Bilbao Bizkaia que tiene por objetivo acortar distancias entre la tierra y la mesa vendiendo de manera directa el género de nuestros productores Los dos sábados anteriores han resultado un éxito absoluto de asistencia y ventas por lo que os animamos a pasaros mañana Este sábado los productores serán SONIA ISASI BIZKAIKO SAGARDOA BIZKAIKO TXAKOLINA AKESOLO BASERRIA ELABORADOS DE CARNE FRUTAS Y MERMELADAS VALENTIN LLONA EZTIA ADELA ANDIKOETXEA HORTALIZA JUAN FELIX URRUTIA HORTALIZA MARIA ROSARIO GOITIA HORTALIZA Y FRUTA ECOLOGICA MIGUEL ANGEL LOPEZ LUCIAREN ETXEA HUEVO ECOLOGICO MIKEL KORMENZANA MERMELADAS TERESA PETRALANDA PAN Y PASTEL VASCO ANA AÑIBARRO PAN Y PASTEL VASCO PEDRO MARTIN UNZALU GARAIGORDOBIL QUESO DE OVEJA RICARDO MURIAS GARCIA QUESO DE OVEJA IKER ULIBARRIA QUESO DE OVEJA BIZKAIKO TXAKOLINA ETXEANDIA CERVEZA ESKUOLA DERIVADOS PATO Como ya os comentamos este mercado permite al baserritarra difundir su cultura y tradición rural al tiempo que el consumidor aprecia de primera mano la calidad el valor y el precio del género adquirido Además desde el punto de vista económico consumir productos locales contribuye al desarrollo sostenible del medio rural ya que genera empleo y riqueza en Bizkaia Todo el género expuesto responde a los criterios de bueno justo y limpio del movimiento Slow Food Buenos por su sabor y aroma limpios porque están obtenidos

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  • 10º Menú Bilbao-Bizkaia en el Restaurante La Escuela (Escuela Superior de Hostelería de Artxanda) « Bilbao-Bizkaia
    Proyectos Arca del Gusto Baluarte Tutelado y Comunidades del Alimento tienen como objetivo proteger la biodiversidad agrícola y las tradiciones gastronómicas Arca del Gusto Baluarte Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias 10 Menú Bilbao Bizkaia en el Restaurante La 10º Menú Bilbao Bizkaia en el Restaurante La Escuela Escuela Superior de Hostelería de Artxanda Publicado en Noticias 6 octubre 2014 0 A partir de mañana martes 7 de octubre podemos disfrutar del nuevo menú Bilbao Bizkaia en el Restaurante La Escuela de la Escuela Superior de Hostelería de Artxanda un menú de la tierra A través de este menú intentarán ofrecer lo más representativo de nuestra cocina con materias primas de calidad y en temporada MENÚ BILBAO BIZKAIA 30 00 INCLUYE Pan Agua Mineral DOCa Rioja Tinto Joven El Guía 1 2 pax Café Simple Baqué Reserva Privada 100 Arábica Infusión simple Baqué MENÚ Pochas de Getxo con Begi Haundi Bacalao Bizkaina Azpigorri pera al tomillo y cremoso de patata Espuma fría de agrazón con migas de chocolate y badiana Si lo desea puede elegir una ración completa de pescado o carne como plato principal A partir de las 15 00 este menú será servido con raciones completas de 2º plato pescado o carne El objetivo es poder ofrecer a los clientes un menú salido de las raíces gastronómicas de nuestro entorno más cercano y también el tener siempre presente de manera directa nuestra cocina tradicional ante los estudiantes que cursan en la escuela Os doy la dirección y el teléfono para más información y reservas http www restaurantelaescuela com Enekuri Artxanda Errepidea 3 48015 Bilbao Vizcaya 944 745 200 Fax 944 745 203 E Mail email protected

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  • ELLE octubre 2014: “Una lección de buen gusto” (Slow Food Bilbao-Bizkaia) « Bilbao-Bizkaia
    proteger la biodiversidad agrícola y las tradiciones gastronómicas Arca del Gusto Baluarte Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias ELLE octubre 2014 Una lección de buen gusto ELLE octubre 2014 Una lección de buen gusto Slow Food Bilbao Bizkaia Publicado en Noticias 2 octubre 2014 0 Entrevista a ENEKO ATXA Este vasco loco por los productos de la tierra fan de la naturaleza y poseedor de tres estrellas Michelin es el chef de Azurmendi km 0 un sofisticado restaurante eco donde vanguardia y tradición se dan de la mano UN DESTINO GOURMET El País Vasco donde mar y montaña se fusionan con la tradición y la innovación UNA CIUDAD DELI Kioto una de mis mejores experiencias gastronómicas EL INGREDIENTE FUNDAMENTAL La cebolla morada de Zalla Baluarte Slow Food Bilbao Bizkaia Es la base de todas nuestras salsas UN MERCADO DE DIEZ El de Gernika Lo conozco desde que era un crío y acompañaba a mi madre UN LIBRO DE GASTRONOMÍA Cualquiera de los del catálogo de la editorial Montagud libreriagastronomica com UN VEGETAL DESCONOCIDO El tomate de Anzuola Tomate de pera mini de Bizkaia Arca del Gusto Slow Food Bilbao Bizkaia una variedad que había desaparecido y que rescató el doctor Mariano Gómez Es impresionante AL MENOS UNA VEZ EN LA VIDA Hay que ir al restaurante Kikunoi del maestro Murata en Kioto EL PICNIC IDEAL En Urdaibai el lugar más bello que conozco UN PLATO INFALIBLE Sin duda las kokotxas al pilpìl Su textura es una auténtica caricia para el paladar UN DESCUBRIMIENTO Zarate en Bilbao Buen producto saber hacer y mucha amabilidad zaratejatetxea com Slow Arrain ALGUIEN ADMIRABLE Mis padres Ellos me enseñaron a ser feliz y

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  • Slow Food Bilbao-Bizkaia en la recepción de ministros europeos de Agricultura en Milán. « Bilbao-Bizkaia
    la biodiversidad agrícola y las tradiciones gastronómicas Arca del Gusto Baluarte Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias Slow Food Bilbao Bizkaia en la recepción de Slow Food Bilbao Bizkaia en la recepción de ministros europeos de Agricultura en Milán Publicado en Noticias 1 octubre 2014 0 Durante los días 29 y 30 de septiembre 28 Ministros europeos de Agricultura han sido bienvenidos a la Universidad de Ciencias Gastronómicas UNISG en Milán para descubrir productos de Slow Food de sus países y de sus productores de pequeña escala Los ministros fueron recibidos por el ministro italiano de Agricultura Alimentación y Políticas Forestales Maurizio Martina presidente de Slow Food Carlo Petrini y UNISG Dean Piercarlo Grimaldi Al final del encuentro que tuvo lugar los 28 ministros europeos entre ellos Isabel garcía Tejerina tuvieron la oportunidad de degustar productos Baluarte y Arca del Gusto de Slow Europa proyectos para proteger las producciones tradicionales de alimentos a pequeña escala en riesgo de extinción Cada país europeo estuvo representado por un producto con su productor a mano Royo para ofrecer un sabor y explicar el valor y la importancia de estos alimentos Elegido entre los productos del estado estuvieron las antxoas en semiconserva del Golfo de Bizkaia de Juan Carlos Royo Arca del gusto perteneciente a Slow Food Bilbao Bizkaia Las antxoas resultaron todo un éxito en la degustación donde acabaron todo el género destacando entre los productos presentados Con esta iniciativa Slow Food espera ofrecer a los 28 ministros de un panorama de la biodiversidad alimentaria de Europa y llamar su atención sobre estos pequeños productores que son la expresión de una agricultura familiar sigue vivo y productivo de hoy y los

    Original URL path: http://bilbao-bizkaia.slowfood.es/2014/10/01/slow-food-bilbao-bizkaia-en-la-recepcion-de-ministros-europeos-de-agricultura-en-milan/ (2014-12-24)
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  • VI Bilbao Night Marathon: Equipo Slow Food Bilbao-Bizkaia. « Bilbao-Bizkaia
    Tutelado Comunidades del Alimento Vinculados a los alimentos que se catalogan tenemos también Productores Convivium Bilbao Bizkaia Más información Presentación Actividades Txoko Tienda Slowfood España Bilbao Bizkaia Noticias VI Bilbao Night Marathon Equipo Slow Food VI Bilbao Night Marathon Equipo Slow Food Bilbao Bizkaia Publicado en Noticias 30 septiembre 2014 0 El próximo sábado 18 de octubre se va a celebrar el VI maratón nocturno de Bilbao y como en otras ocasiones queremos hacer nuestro equipo Slow El Museo Guggenheim situado en pleno corazón de la ciudad será escenario de la salida y llegada del único Maratón en el Calendario Nacional que se celebra por la noche El Bilbao Night Marathon ADELANTA ESTE AÑO LA SALIDA A LAS 19 30 HORAS para poder ampliar el tiempo máximo de llegada a meta de los maratonianos y cambia el recorrido con el objetivo de garantizar una mayor amplitud para los corredores El recorrido constará de dos vueltas iguales de 21 097 km que trascurre íntegramente por asfalto salvo el tramo del Guggenheim La Carrera está inscrita en el Calendario Oficial de la Real Federación Española de Atletismo y por tanto el recorrido está homologado por la RFEA La Carrera Pirata saldrá junto con la Marathon y la Media Marathon respetando los cajones de salida por tiempos y recorrerá los primeros 9 5 km del recorrido desviándose posteriormente hasta recorrer los últimos 500 metros hasta la meta Los corredores del Marathon pasarán por el Arco de Meta para comenzar la segunda vuelta obligatoriamente Habrá puestos de control de chip en el recorrido para controlar los tiempos intermedios de los corredores A lo largo del recorrido habrá puntos de animación asistencia de DYA WC masajistas y avituallamientos según las normas establecidas por la RFEA La mayoría lo intentaremos con la carrera pirata Animamos a

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